Domates Boregi

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar ılık su
yarım çay b. sıvıyağ
100 gr. kıyma
1 soğan
4 yeşil biber
1 kg. domates
tuz, karabiber
taze sarımsak

Karıştırma kabına 4 su bardapı unu alın.Unun üzerine 1 paket kuru mayayı ilave edin.Unu ve kuru mayayı karıştırın.
Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Daha sonra üzerine ılık su ilave ederek hamuru yoğurun.Kulak memesi
kıvamında bir hamur elde edin.Hamuru 5 parçaya bölün.Parçaların dördü eşit büyüklükte olacak. 5 parça daha küçük
yapılacak.Çünkü ince açılıp üzerine kapak olarak kapatılacak. Bu arada iç harcı için tavaya doğranmış soğan,yeşil biber
ve taze sarımsakları alın.Kıymayı ekleyin. Biraz sıvıyağ ilave ederek bir iki dakika pişirin. Daha sonra üzerine doğranmış mümkünse kabukları soyulmuş domatesleri ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Domatesli harç pişip suyu azalana kadar pişirmeye devam edin. İç harcı soğutuyoruz.

Hamur dinlendikten sonra 4 bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarını sıvıyağla yağlayıp üst üste koyun. Merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne gelene kadar açın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.Soğuyan harcı üzerine dökün. Ayırdığımız küçük hamur bezemizi yufka gibi açıp harcın üzerini örtün. Üzerine domates sosun suyundan bir çay bardağı kadar ayırıp sürebilirsiniz.Hazırlanan böreğimiz 10 dakika daha dinlendirilip tepsi mayası geldikten sonra 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin
Devamını okuyun...>>

Bugday filizli ekmek

Malzemeler:

2 su bardağı buğday unu
2 su bardağı karışık un
1 paket yaş maya(tercihiniz kuru maya ise 2 çorba kaşığı koymalısnız)
2 çorba kaşığı terayağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
aldığı kadar ılık su
buğday filizi
tuz

Üzeri İçin:

1 yumurta

unun ortasını havuz yapıyoruz.mayayı ortasında su ile ertiyoruz.diğer malzemeleride ekleyip yoğuruyoruz.buğday filizlerini ince kıyıp ekliyoruz.yağlanmış kalıba kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak olan hamuru döküyoruz.yumurtayı üzerini sürüp fırında biraz ısıtıp çıkarıyoruz.böylece mayalanma işlemini hızlandırmış oluyoruz.mayalanma işlemi gerçekleştikten sonra Öncden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun...
Devamını okuyun...>>

Asma Yapraginda Kereviz Dolmasi

Malzemeler:

4 kereviz
2 soğan
4 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
dere otu
maydanoz
zeytinyağ
tuz,karabiber
su
şeker


kerevizleri soyup ikiye bölüp içlerini oyduktan sonra limonlu suya atıyoruz.
diğer yanda ocakta iç harcı hazırlıyoruz.yağda dolmalık fıstıkları kavuruyoruz.pembeleştiğinde kıyılmış soğanları da ekliyoruz.pirinci ekliyoruz.biraz kavrulduktan sonra baharatları da ekleyip ocaktan alıyoruz.kıyılmış dereotu ve maydonozu ekliyoruz.
bu harcı kerevizlerin içine dolduruyoruz.ve dilim limon ile ağzını kapatıyoruz.bir kaç asma yaprağıyla kerevizleri kaplıyoruz.ve yağlı kağıda sarıyoruz.tenncereye diziyoruz.Kerevizlerin üzerine zeytinyağı,sıcak su,1 tatlı kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı toz şeker ilave edip kerevizi pişiriyoruz.
Devamını okuyun...>>

Acemi Pilavı

Malzemeler:

3 su bardağı pirinç
250 gram kuzu eti
2 soğan
1 su bardağı bezelye
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı tereyağ
sıvıyağ
tarçın
yenibahar
tuz
su

Tencereye sıvıyağı alıyoruz.Üzerine 250 gr.kuzu etini ilave edip etleri kavuruyoruz.Daha sonra üzerine yemeklik kesilmiş olan soğanı ilave edip et ile beraber kavuruyoruz.Daha sonra üzerine sıcak su ilave edip etleri pişiriyoruz.diğer yanda yağda fıstıkları kavuruyoruz.kuş üzümü ekliyoruz.pirinci ekleyip kavuruyoruz.bezelyeyide ekledikten sonra kaynayan soğanlı kuzu etini ekliyoruz.kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Devamını okuyun...>>

Kestaneli Pasta

Malzemeler:

5 dilim kek

Kreması İçin:

2,5 su bardağı süt
2,5 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
2 yumurta sarısı

Üzeri İçin:

kestane şekeri
kiraz şekerlemesi

Şantisi İçin:

5 çorba kaşığı şanti
1 su bardağı süt

krema malzemelerini ocakta sürekli karıştırarak koyu kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
parçaladığımız kekleri kaselere koyuyoruz ve üzerine bu kremayı paylaştırıyoruz.daha sonra üzerine hazırladığımız şantiyi paylaştırıyoruz.kestane ve şekerlemeyle süslüyoruz.
Devamını okuyun...>>